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春沙仁胡椒猪肚汤点做好喝

发表时间：2024-08-01 03:01:21 来源：网友投稿

1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。

2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。

3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。

6、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。

7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分。

8、将处理好的猪肚切片。

9、水发香菇切条、姜切片。10、姜剥去壳后洗净切片。11、起油锅，入姜片爆香。12、加入香菇。13、约一分钟后出香味。14、加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色。15、加入肚片翻炒均匀。16、加入适量盐。17、加入适量料酒，翻拌均匀。18、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。19、加入蒜根，大火烧上3-5分钟。

20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了。

21、出锅。盛入碗里即可食用。

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