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苦豆豆学名叫什么

发表时间：2024-08-01 03:03:13 来源：网友投稿

苦豆豆的学名是Canavalia ensiformis，它属于豆科植物，原产于南美洲和中美洲地区，现在分布于热带和亚热带地区。

苦豆豆也称为角扁豆、鱼际豆、革面豆等，是一种常见的粗粮和豆类。苦豆豆种子上覆盖着一层硬质外皮，内部含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、钾、镁、铁、锌、铜等矿物元素和多种维生素。它可以烤着吃、磨成粉制作成面包等食物，也可以煮成豆汤或与其他粗粮配合食用。另外苦豆豆不仅是一种营养丰富的食品，还有多种药用价值。据研究苦豆豆具有降血糖、降血脂、抗菌、抗病毒等多种保健功效。所以苦豆豆在亚洲、非洲等地区被广泛种植和使用，被誉为“绿色黄金”。

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