当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 冰糖雪梨怎么出胶

冰糖雪梨怎么出胶

发表时间：2024-08-01 03:05:46 来源：网友投稿

【准备原料】：雪梨两个，干银耳60克，小冰糖25粒，枸杞30粒。

【食材处理】：首先我们把雪梨去皮，切掉中间黄心硬核，把纯白色的雪梨肉切成1cm×1cm见方的小块；干银耳用20°的温水浸泡15分钟，然后用剪刀剪去黄色的硬结，把白色的部分用刀切成细碎。对于食材准备上的话，这里面有银耳羹快速出胶的第一个窍门——那就是把银耳切得越碎越好，千万不要小看这个步骤，笔者在观察了很多烹饪教程之后，大厨做的银耳羹大多都会把银耳切的碎一点，虽然他们烹饪的时间也比较长，但对于银耳的处理，小而碎的银耳更容易出胶哦。第一步：锅中准备400ml的清水，冷水下雪梨丁，盖上盖中火焖煮5分钟。第二步：之后我们把准备好的银耳碎倒入锅中，煮沸之后倒入准备好的冰糖，适当搅拌至完全融化之后，先盖上盖小火焖煮5分钟，然后关火焖5分钟，来回这个操作3遍之后，相信锅中的银耳已经开始有黏稠感了，此时我们只需适当搅拌，盖上盖小火继续焖煮15-20分钟，即可呈现出完美的出胶。整个过程笔者已经把焖煮的时间控制在了一个小时之内，应该比一般的烹饪时间缩短了不少。而这就是笔者关于这道美食出胶的第二个小窍门哦。第三步：出锅前的五分钟，我们把准备好的枸杞放入锅中，适当搅拌后，盖上盖按照正常的烹饪模式煮制五分钟，然后关火，盖上盖焖5分钟即可食用。相信对于今天这道雪梨银耳羹而言，操作手法可谓是非常的简单，而且笔者已经把出胶的两个非常重要的窍门已经详细的分享给您了，相信你在家烹饪这道美食的时候一定能顺心又顺手。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。相信对于其汤汁浓稠、甜香味美的口感，定会得到家人的喜爱

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！