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做蛋筒教案及反思

发表时间：2024-08-01 03:36:28 来源：网友投稿

教案：制作蛋筒1、教学目标：学生能够了解蛋筒的制作过程和原料。

学生能够掌握制作蛋筒的步骤和技巧。学生能够培养动手能力和团队合作意识。

2、教学准备：材料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、香草精、油。工具：搅拌碗、搅拌器、平底锅、铲子、蛋筒模具。

3、教学步骤：

①引入：介绍蛋筒的起源和流行程度，激发学生的兴趣。

②准备面糊：将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐和香草精放入搅拌碗中，用搅拌器搅拌均匀，直至没有颗粒。

③制作蛋筒：将平底锅加热，涂上一层薄油，倒入适量的面糊，用铲子将面糊均匀铺开成圆形，煎至两面金黄。

④成型蛋筒：将煎好的面饼迅速卷在蛋筒模具上，保持一段时间，使其形成筒状。

⑤反思：与学生一起回顾制作过程，让他们分享制作中的困难和收获，总结制作蛋筒的技巧和注意事项。

4、反思：

①教学目标是否达到：学生是否了解蛋筒的制作过程和原料？是否掌握了制作蛋筒的步骤和技巧？②教学方法是否得当：教师是否采用了适合学生的教学方法，如示范、讲解、实践等？③学生参与度：学生是否积极参与制作过程，是否有良好的团队合作意识？④教学环境是否合适：教学准备是否充分，教学环境是否安全和整洁？⑤学生反馈：学生对制作蛋筒的难点和收获有何反馈？是否有改进的建议？通过反思，可以不断改进教学方法和教学环境，提高学生的学习效果和兴趣。

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