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乳山生蚝和福建生蚝哪个营养好

发表时间：2024-08-01 03:40:51 来源：网友投稿

乳山生蚝吧乳山生蚝养殖于山东乳山，位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸，乳山三面环山，南面靠海的独特位置。

优越的自然环境和独特的地理位置使乳山生蚝体型较大，纹路清晰；肉质富有韧劲弹性，恰到好处的鲜嫩爽滑，汁水较多，较为饱满，鲜咸回甜。福建生蚝以“夏季蚝”为主，主要养殖在湾外海域，属于高盐度养殖。福建省中很多市县都在养殖生蚝，养殖海域纬度较低，生蚝养殖周期短，福建生蚝的个头较小且养殖面积很大，产量充足。食用方法牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以酱油、醋佐食。吃火锅时可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，商品称为蚝豉，若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉，若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉，蚝豉食用也各式各样。在国内众多地域生蚝中，较为知名的便是乳山生蚝、湛江生蚝。而近年来乳山生蚝又似乎凭借更高的美誉，成为国内第一生蚝。很多看重品质的高端餐饮门店，无一例外地将乳山生蚝作为第一选择。在召开的国际生蚝研讨会上，不少国外的专家学者对乳山生蚝赞不绝口，表示品质相比于国外顶级生蚝也不差分毫。可以说乳山生蚝拥有进口蚝的品质，却是国产蚝的价格。

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