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散称胡辣汤的做法

发表时间：2024-08-01 04:09:31 来源：网友投稿

原料：猪骨头 (5干克)，面粉 (1500克)花生米 (各100克)，粉条 (500克)海带丝 (200克)，黑胡椒粉 (15克)五香粉 (8克)，鸡精盐 (各20克)芝麻油 (150克)制作：将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。

海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀

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