300克月饼预拌粉怎么做皮

发表时间：2024-08-01 04:28:44 来源：网友投稿

使用300克月饼预拌粉制作月饼皮时，请遵循以下步骤：

1. 准备材料：准备好300克月饼预拌粉、水（约100-120毫升）、食用油（约45克）。

您可以根据实际需求和口味选择不同的月饼馅料。

2. 混合预拌粉与水：将100-120毫升的水逐渐加入300克月饼预拌粉中，边加边搅拌。搅拌至无干粉，呈现柔软的面团。注意水量可能因面粉的吸水性和品牌而有所不同，请根据实际情况调整。

3. 加入食用油：将45克食用油加入面团中，继续揉搓面团，直至油被完全吸收，面团光滑且有弹性。

4. 醒发面团：将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，静置醒发约20-30分钟。醒发过程中面团会更加柔软，便于擀制。

5. 擀制月饼皮：将醒发好的面团分成若干等份。每份面团在手心中稍稍压扁，然后用擀面杖将其擀成圆形。尽量保持皮厚度均匀。

6. 包入馅料：取一份月饼馅料，放入擀好的月饼皮中，然后将月饼皮收口，捏紧边缘。请确保馅料不会露出。

7. 压制成型：将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压，使其成型。取出月饼轻轻敲击模具边缘，使月饼轻松脱模。

8. 烘烤：预热烤箱至180℃（350℉），将月饼放入铺有烤纸的烤盘上，放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到月饼表面呈现金黄色。烘烤时间可能因烤箱和月饼大小而有所不同，请根据实际情况调整。

9. 出炉冷却：将烘烤好的月饼从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。冷却后月饼会更加酥脆可口。遵循以上步骤，您将能够使用300克月饼预拌粉制作出美味的月饼皮。根据个人口味和需求，您可以选择不同的馅料，如五仁、豆沙、蛋黄等。

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