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泡豆为什么有泡开和泡不开的

发表时间：2024-08-01 04:45:21 来源：网友投稿

豆子在生长过程中发育不良，有陈年豆子，有变质的烂豆子这样的坏的变质豆子都泡不开，会沉淀在容器底部。

成熟的品质好的豆子在水的浸泡中出现泡沫，豆子里含活性成分，遇到水后溶出，成熟品种优良的豆子含皂苷，遇水不会闻出异味，也不会沉淀泡不开。

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