做300克月饼模怎么分配方
发表时间：2024-08-01 05:00:43
来源：网友投稿
食材：中筋面粉300克、转化糖210克 、枧 水6克、花生油75克、 奶粉（没有就用面粉代替）10克、黑芝麻馅适量。
做法：
1. 盆里加入转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入中筋面粉拌均匀成团，包上保鲜膜室温松驰2小时以上。
2.松驰饼皮的时候，处理一下馅料，冬蓉馅做10个；45克一个,又做了10个黑芝麻馅的；45克一个。
3.松驰好的饼皮，各分成10个；30克一个。把30克饼皮面团用手掌摁扁，尽量摁大点，厚薄均匀，把馅料团放在饼皮中间，用虎口慢慢收，收到看不见馅料再搓圆。
4.放在玉米淀粉上滚一圈防粘,抖去多余淀粉，烤盘垫硅油纸,面团依次放入烤盘，中间隔开距离。
5.月饼模具轻轻的扣到面团上面，力度均匀地向下压紧，取下模具，各种漂亮的花纹马上呈现出来。
6.进烤箱前喷壶薄薄的喷上一层水，防止开裂，放入预热180度烤箱，烤10钟定型，取出来轻轻的刷上薄薄的一层蛋黄液。
7.全部刷好后，放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤制10分钟。
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