爆炒猪肝怎样做
发表时间：2024-08-01 05:26:59
来源：网友投稿
材料： 猪肝、葱、姜、蒜、红辣椒、青椒、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、油做法：
1. 猪肝切成片状，用清水浸泡至无血水，加入少量盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 将葱、姜、蒜切末，红辣椒、青椒切成片状备用。
3. 在热锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末煸炒，待香味散发出来后，放入红辣椒、青椒继续煸炒。
4. 将腌制好的猪肝放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入适量盐、糖、酱油翻炒均匀，再加入少量水烧开。
6. 将淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒至汁液变浓稠即可出锅。小贴士： 1. 猪肝腌制时加入少量料酒能去腥解腻。
2. 烹饪过程中要不停翻炒，保证猪肝熟透。
3. 糖和盐的使用量可根据口味自行调整。
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