江门台山生蚝产地
发表时间：2024-08-01 05:30:49
来源：网友投稿
台山蚝保护区域包括台山所辖的深井镇、汶村镇、北陡镇、海宴镇、川岛镇、广海镇、都斛镇、赤溪镇，共8个镇。
地理坐标东经112°21′-113°5′，北纬21°36′-22°7′，养殖面积6200 hm2，年产量85300 t。产品特性（1） 外在感官特征 生长于咸淡水交汇海域的台山蚝具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特征。“一大”指蚝壳凸起显著、个体大，最大个体可达40 cm以上，普遍上市规格15 cm；“二肥”指蚝体肥满、出肉率高（16.5%±3.9%）；“三白”指蚝肉色泽光洁、呈乳白，煮熟后仍饱满白净；“四嫩”指蚝肉嫩滑爽口、味道鲜甜、无渣；“五脆”指蚝肉脆口、富有弹性。
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