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简单端午菜做法

发表时间：2024-08-01 05:57:55 来源：网友投稿

食材:猪肝一块，青红椒，姜丝，大蒜做法:1猪肝切片放在水中泡一小时，浸泡出猪肝内残血和杂质洗净捞出。

加料酒淀粉搅拌均匀腌制。

2青红椒切块，姜切丝，蒜切末备用。

3为了让猪肝炒得更嫩滑，先把酱汁提前备好，取一个干净的碗，加入一勺生抽➕一勺蚝油➕适量盐➕两勺水搅拌均匀。

4锅内水烧开放入猪肝焯水变色立即捞出，这样做可以让猪肝口感更嫩。

5热油姜蒜爆香，青红椒炒至断生，加入猪肝大火快炒，倒入酱汁炒匀关火。辣子鸡食材：鸡全腿两个，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角，生抽，料酒，盐，糖，白芝麻做法：

1、鸡腿切块，加两勺料酒、一勺生抽、几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变的金黄酥醋后捞出控油备用2锅里放一点油，倒入一段葱切成的葱花、四片姜爆香；然后加一把花椒、一把麻椒、一个八角、两片香叶炒出香味后，倒入两大把干辣椒段炒香，倒入鸡块3锅里加一勺料酒、一勺盐、一勺糖和一小把白芝麻，炒匀后就可以出锅啦

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