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卤牛肚怎么卤好吃又不烂

发表时间：2024-08-01 06:22:18 来源：网友投稿

原料：新鲜牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、黄桅子、姜片、冰糖、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。

做法步骤：第1步、新鲜牛肚清洗干净。第2步、冷水下锅。第3步、放入姜片和小葱。第4步、放入一勺料酒。第5步、煮三分钟捞岀。第6步、准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。第7步、砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入香料。第8步、放入冰糖。第9步、放入一汤勺生抽。第10步、半勺老抽。第11步、半勺蚝油。第12步、放入盐调味。第13步、大火煮开，转小火盖盖煮两小时。第14步、煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。第15步、最后切条，可凉拌可炒。

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