鸡蛋炒饭怎样好吃
发表时间：2024-08-01 06:25:58
来源：网友投稿
步骤 1准备如下材料，米饭蒸熟放凉，米饭很多人都说要用隔夜的，其实用这个方法做是没有影响的，只要蒸的时候偏干一点，不是蒸太烂，我这个用的是南方的籼米。
步骤 2米饭和鸡蛋拌匀，鸡蛋打散，小葱切碎。步骤 3热锅宽油（就是油稍微多一点点，因为米饭还需要油）下入打散的鸡蛋，用筷子打散。步骤 4放入米饭猛火翻炒，掂炒。步骤 5炒干蛋液，饭粒分明之后加盐。步骤 6炒到合适湿度加葱花和干辣椒碎（这里放剁辣椒口感会更好，但是干辣椒会更香，而且可以吸点油，口感会偏干）,注意看锅底，怎么都不粘，因为蛋液包裹米饭，相当于在炒一盘鸡蛋。步骤 7猛火炒到葱香出锅装盘步骤 8炒完之后的锅底
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