原味牛肉汤配方
发表时间：2024-08-01 06:37:00
来源：网友投稿
备料：牛肉200克，白萝卜一 颗，生抽少许，蒜末少许。
1.处理牛肉：将牛肉改刀，切成一个个的小块。分割肉也就是牛肉的肉边，非常适合做汤。
2.将改好刀的牛肉用清水冲洗几遍，然后用水泡一下，让肉中的血水浸出来，进到水里，泡出来的血水不要倒掉，留着备用。
3.凉水下锅牛肉，连着血水一起倒进锅里，因为血水制作高汤的时候，放进去一起煮可以澄清汤汁。
4.处理萝卜。先把萝卜去蒂，然后从中切成两半，竖起来再去皮，再削成块状的菱形。
5.烧开热水，把切好的白萝卜用水焯一下，可以将萝卜的辛辣味去掉，让它的口感更加香甜。
6.等到牛肉炖好后，将之前焯好的萝卜放到锅中，再炖个3到5分钟。
7.将生抽到如蒜末中调汁，最后牛肉出锅蘸着吃就行了。
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