拔丝不出丝是怎么回事
发表时间：2024-08-01 06:46:53
来源：网友投稿
拔丝不出丝是火候没有到，或者过火了。
拔丝是指将糖熬煮至一定的浓稠程度，将预先炸好的食材到入糖浆中，快速搅拌，使筷子挟起食材时可以拉出长长的糖丝，又称为“拉丝”，这种作法多用于甜点的制作。 拔丝就是指用糖调出来的食物，吃起来味道特别的稠感觉很香甜。
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