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腊排骨配什么菜好吃

发表时间：2024-08-01 06:49:33 来源：网友投稿

腊排骨炖莲藕是不错的选择，也可以放一些自己喜欢的青菜，比如西红柿，芹菜等等。

下面一起来看看做法步骤：原料腊排骨4根、2段葱、3片姜、韭菜3、4根打个结、藕一节、西红柿5个、白醋、料酒、枣4粒、芹菜3根。做法：

1、腊排骨洗净后，放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；23个西红柿切厚片、藕去皮后，切厚片待用；2砂锅里加热水，放入腊排骨、葱姜、料酒、枣4颗、白醋2、3滴，藕片、西红柿片、撇沫、大火烧开，转小火炖2小时；32个西红柿切厚片、芹菜切段，放入锅里炖2分钟后出锅加盐、香菜调味。腊排骨莲藕汤是汤类菜品。促使骨中的钙质释出，溶入汤汁中。腊排骨洗净后，放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。煲汤时焯好的排骨要放在热水里，否则蛋白质凝结，肉反倒不容易煮。排骨的营养价值1.补中益气认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2.滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。

3.改善贫血排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。

4.强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5.增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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