四季豆焯水了还可以干煸吗
发表时间：2024-08-01 06:52:26
来源：网友投稿
是可以进行干煸的。
焯水后的四季豆已经去除了一部分水分，炒制时更容易吸收油脂，使豆角更加饱满口感更好。但是需要注意的是，焯水的时间不宜过长，以免影响四季豆的口感和营养成分。在干煸四季豆的过程中，可以先将四季豆焯水至断生，然后捞出沥干水分备用。接下来锅中烧热油，将焯水后的四季豆放入锅中，用中小火翻炒，将四季豆炒至表面微黄且熟透。最后加入适量的调料，如食盐、干辣椒、蒜末、肉末等，翻炒均匀，直至四季豆入味即可。
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