当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 肉炒拉条子正宗炒法

肉炒拉条子正宗炒法

发表时间：2024-08-01 07:02:44 来源：网友投稿

炒法：第一步：准备适量面粉加入少许食用盐搅拌均匀，请根据用餐人数决定面粉用量。

第二步：面粉中多次少量的加入清水，边加边搅拌直到面粉成絮状。第三步：开始揉面，将面粉慢慢揉成面团，这里需要注意面团不能太软，适中即可！揉好的面团封上保鲜膜或用盆扣上饧面半个小时。第四步：饧好的面团稍微揉一下，表面光滑后将其分成差不多大小的面剂子，同时准备一个盘子刷上食用油。第五步：将面条揉搓成长条放入盘中，然后在表面刷上食用油，最后封上保鲜膜饧面一个小时以上。第六步：饧好的面条拉成筷子头粗细，水开后下锅煮熟捞出过凉水待用。第七步：准备配菜，洋葱、青椒、西红柿切小块，五花肉切成薄片，在准备一些葱姜末待用。第八步：打两个鸡蛋先炒好盛出待用。第九步：起油锅下入五花肉炒至微黄卷起，然后下入葱姜末、郫县豆瓣酱炒香炒出红油。第十步：倒入炒好的鸡蛋和其它所有配菜，炒至断生。然后加入生抽、老抽、五香粉、蚝油炒匀。第十一步：倒入过凉水的面条炒匀，最后加入盐、味精拌匀调味即可。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！