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生蚝干最好吃的六种吃法

发表时间：2024-08-01 07:03:12 来源：网友投稿

一.生蚝排骨粥用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒做法：

1. 生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。

如果不怕腥此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

3.姜去皮，切丝;

4.白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。

二.生蚝干烧豆腐用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽做法：生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;嫩豆腐切块备用;姜去皮，切丝。香菜洗浄切小段;油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用;另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可。

三..生蚝排骨冬瓜汤用料：.生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水做法：生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;冬瓜去皮切块;姜去皮切块、葱和香菜切小段;将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮，水沸腾后转文火炖煮一小时;汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。

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