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黄豆烧猪蹄怎么做

发表时间：2024-08-01 07:16:16 来源：网友投稿

食材准备：猪蹄，黄豆、生姜、小葱、香料（八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒）、料酒、白酒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、盐、食用油

具体步骤：

2个小时后将黄豆捞出，洗净后沥干水分备用；生姜切成薄片，小葱切成葱花，准备适量香料：八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒备用，另外再煮一壶开水备用；2准备适量猪蹄，让老板剁成小块，清洗干净备用；起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的猪蹄冷水下入锅中，加入几片姜片、葱段、花椒以及适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮两分钟，两分钟后将猪蹄捞出，冲洗干净沥干水分备用；4倒入适量提前煮好的开水，开水的量刚好没过猪蹄就可以了，随后加入提前准备好的香料，然后开始调味，加入适量盐、生抽、蚝油以及少量老抽上色，再倒入泡好的黄豆，搅拌均匀，开大火煮开后将所有食材一起转入砂锅中，然后开中小火焖煮一个小时；5一个小时后打开锅盖，翻拌均匀，最后撒上一些葱花点缀增香，这道黄豆焖猪蹄就做好了，

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