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细长的茄子怎么做好吃

发表时间：2024-08-01 07:17:20 来源：网友投稿

1· 准备好各类食材洗净2· 茄子切滚刀块，加入盐，用手拌匀，放10分钟杀水分。

3· 茄子静置的功夫可以切蒜末，配菜切丁。

4· 放入糖，生抽，老抽，蚝油。倒入温水搅拌均匀，让糖融化。

5· 茄子杀好水分，用手攥干净水份，然后加入淀粉，充分抓匀。

6· 起锅，热油，下茄子炒2分钟。喜欢吃软乎点的就多炒会儿。这个步骤里如果前面茄子水分没攥干，或者淀粉没挂匀会容易粘锅。

7· 加入之前调好的料汁，大火收汤，出锅撒葱花。不用再放盐前面腌茄子已经放了，老抽也有盐。开吃配馒头米饭下饭简直不要太爽。

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