猪蹄怎么做最好吃
发表时间：2024-08-01 07:22:02
来源：网友投稿
你好！很高兴回答你的问题！家人都爱吃猪脚，红烧猪脚就是我家饭桌上的常菜。
下面就和大家分享一下红烧猪脚怎么做好吃。工具/原料猪脚 (1000g)八角 适量老抽 适量生抽 适量盐 适量冰糖 适量醋 适量千张结 适量葱姜 适量花椒 适量方法/步骤1、猪脚要选择新鲜的猪脚，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。
2、锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。
3、猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫，捞出来放在电压力锅中。
4、大葱清洗干净，系成葱结，花椒、香叶、八角清洗干净，生姜切成片。
5、把4中准备的所有调料放入电压力锅中，再加入两勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、两勺醋，一勺半的盐，加入的清水正好没过猪脚。
6、加盖密封，按下豆蹄筋键。
7、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，猪脚已经软烂合适。
8、电压力锅中煲好的猪脚加汤汁一起倒入炒锅中，再加入几个千张结，大火收汁，出锅装盘，再撒些小葱花上桌开啃。也可以把卤好的猪蹄油炸一下，撒孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，啃起来更过瘾。家里有条件的也可以烤猪蹄，这样油脂会少一些，更有嚼劲。
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