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怎样做正宗的可乐鸡翅

发表时间：2024-08-01 07:22:56 来源：网友投稿

做这道菜的食材非常的简单：鸡翅、可乐、生姜、大葱、食盐、料酒、生抽、耗油、食用油。

1.首先将适量的鸡翅放入清水中，将其清洗干净，然后控水备用。

2.为了让鸡翅更加的入味，需要提前将鸡翅的表面划上花刀。切的时候不要太深，只需要在表面划上一刀。

3.做这道菜的配料非常的简单，只要准备一块生姜，切成姜片；一些葱白切成葱段，和生姜放在一起。

4.这里和大家分享一个鸡翅的处理方式，保证做出来的鸡翅干净而且一点都不腥。鸡翅冷水下锅，加点料酒，中火焯水。我们会发现随着锅里水温的不断升高，鸡翅里的血水都以浮沫的方式出现在了锅中，为了让鸡翅的味道更好，我们需要将浮沫打捞出来。这样焯水后的鸡翅，后买就不用清洗了，继续在锅里煮上两分钟，将鸡翅捞出放在碗里备用即可。

5.锅里面加点油，油热以后将鸡翅煎一下，注意鸡翅一定要控干水分，不然油容易到处乱溅。一边煎一边要注意翻面，要勤翻面，让其受热均匀。直到鸡翅两面都焦黄就可以了，加入葱姜，接着加入可乐。可乐的用量是两斤鸡翅加一大瓶可乐，根据鸡翅的量按比例调整即可。

6.接着我们还要调味，加点食盐、耗油、生抽和料酒，盖上盖子，小火慢煮10分钟。接着打开盖子，把里面的葱姜捞出来后，继续用小火煮上10分钟，让鸡翅继续入味。

7.时间到了以后，我们会发现汤汁明显的变少，接着开大火继续收一下汁，这时候颜色十分的好看，就可以出锅了。

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