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用茄子做素馅怎么做

发表时间：2024-08-01 07:45:05 来源：网友投稿

回1、挑选好的茄子，尤其不要太老，老茄子籽多，弄不好容易松散;

2、将茄子削皮，切成细丁，撒盐腌制20分钟，用净水淘洗，捞出茄丁挤出水分;

4、根据量的多少炒二至三个鸡蛋，切成碎块，与茄丁放在一起，搅拌均匀即成为茄子素馅;如果不愿吃鸡蛋馅，也可不放鸡蛋。

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