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为什么吃柠檬会觉得咸

发表时间:2024-08-01 08:16:25 来源:网友投稿

之前在林光常的书中看到,柠檬可以代替食盐给食物调味,当时不以为然,柠檬明明是酸的,怎能代替食盐呢。

自从早上喝了不加蜂蜜的热的柠檬水之后,终于尝到了柠檬的咸味。那样的味道不是食盐的那种咸味,到感觉像是柠檬的生理盐水,喝了之后就渗透到口中的每个细胞,然后就一直保持那样的浓度和味道。以前喝柠檬水必定要加蜂蜜的,要把那个酸味变成酸甜可口的程度,也所以没能尝出柠檬的咸。不过柠檬片要用热水冲泡,等水凉到温才能加蜂蜜,刚入口时酸的不行,慢慢喝几口也就习惯了那个酸味,一杯下去赶紧漱口。后来居然回味到了咸味,于是就开始不用加蜂蜜了。

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