洗碗工一天工作流程
发表时间：2024-08-01 08:24:28
来源：网友投稿
10:30到岗、报到。
10:30—11:20卫生到位,餐前准备：
1、清理一至二楼的楼梯,西厅传菜通道,白墙面一周清一次。
2、准备好干净吃盘,餐洁净、盆子、筐子。11:30—15:30餐中工作：
1、保持地面卫生的干净无油污。
2、值台生换餐具仔细检察,有无破损。
3、保证餐具洗涤干净、无油腻、无污渍。
4、洗刷餐具做到:一洗、二刷、三冲、四消毒。
5、大型宴会及婚宴做好加班工作。15:30闭餐：清点收放餐具、工具、锁好备品橱。
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