正宗凉拌鸡爪的做法
发表时间：2024-08-01 08:29:16
来源：网友投稿
步骤/方式1鸡爪9只切除指甲。
步骤/方式2冷水放入鸡爪，加2个八角、1段桂皮、2个香叶、20粒红花椒、适量葱段、姜片。步骤/方式3将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟。步骤/方式4煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。步骤/方式5取一个碗，调入适量3勺生抽、半勺老抽、3勺香醋、几滴芝麻油、适量辣椒油、2克盐、1克鸡精拌匀调成凉拌汁。步骤/方式6蒜切末、指天椒切圈、香菜、葱切成小段步骤/方式7泡好的鸡爪对半切开。步骤/方式8放入大碗加入调制好的凉拌汁，放冰箱保鲜一小时以上，中间翻动几次。步骤/方式9装盘前再加入蒜末、指天椒、香菜、葱段拌一下。步骤/方式10装盘
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