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安康酸菜的腌制方法

发表时间：2024-08-01 10:06:23 来源：网友投稿

步骤 1将买回来的青菜在太阳底下晒一会儿，去除表面的水分步骤 2将晒好的菜，装到无水无油的玻璃瓶内。

注意：不能晒的太过了，我这个就晒的太过了…只需要晒干青菜表面的水分即可步骤 3烧开水，将开水浇入瓶内，灌满瓶口，盖上瓶盖，放置在阴凉的地方，静置一天半的时间，等待菜叶发黄步骤 4待菜叶发黄后，打开玻璃瓶，将菜倒出来，清洗干净；将玻璃瓶也清洗干净。步骤 5将清洗干净的菜叶拧干水分（就像洗衣服时拧干衣服一样），装入玻璃瓶内，倒入浆水引子步骤 6再加入煮完面条的面汤（温热的时候倒入瓶内），盖上盖子，放置在阴凉避光的地方。静置1天左右步骤 7静置1天后，打开瓶子，将上下的酸菜翻一下，调换位置。然后将瓶中的酸水倒入锅内煮沸，煮的过程中要用勺子撇去浮沫。煮沸的酸水稍微晾一会儿，然后再倒入瓶中，浇在酸菜上。步骤 8最后盖上盖子，将酸菜瓶放置在阴凉避光处，放置1天左右就可以吃了。

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