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苞米面的做法

发表时间：2024-08-01 10:07:21 来源：网友投稿

食材清单〗100克玉米面、80克开水、2个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、200克面粉、15克猪油

〖制作步骤〗

2、打入2个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，让它的温度先降下来加10克白糖；

3克酵母；3醒发好的面团取出来揉搓排气，揉的时候可以边撒干面粉边揉，这个是面，做出来的馒头口感会更劲道；4揉到面团儿切开里面没有小气孔就可以了，搓成长条后再分成小剂子，继续揉光，收圆，做好的馒头不用盖保鲜膜，这样就能做出可以撕掉馒头皮的馒头了，全部做好以后放入蒸锅中醒发至体积的两倍大；5这个就是醒发好的生胚，现在开始蒸，冷水上锅，15分钟后就可以关火了，先不着急开锅盖，焖5分钟，避免塌陷，看起来就非常的蓬松喧软，按压试一下，回弹性非常好，而且这样做出来的馒头表面也非常的光滑细腻，口感上比普通面粉做出来的也要更香一些，营养也更丰富

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