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老田的幸福生活怎么烧茄子

发表时间：2024-08-01 10:24:25 来源：网友投稿

老田的幸福生活这样烧茄子步骤一、事先准备好制作红烧茄子所需要的食材和全部配料，首先将一根紫茄子置于流水下反复冲洗两遍，可以用手轻轻搓洗茄子表面。

冲洗干净后切掉蒂部，果实部分随意切成滚刀块。一小段香葱和两瓣大蒜剥掉外皮，清洗，分别切成蒜末和葱花放在小碗中备用。步骤二、把切好的的茄子块放到碗中，添加少量的食盐，简单抓拌几下静置十分钟到十五分钟进行腌制。步骤三、将蒜末单独装在小碗里，倒入适量的蚝油和酱油，再加一勺白糖和食盐提味，把所有的调味料都混合在一起，搅拌均匀。步骤四、如果觉得酱料汁有些浓稠可以到少量的清水来稀释一下。步骤五、加盐腌制过后茄子中的一些水分会被逼出来，倒掉这些水再用手挤干后倒入适量的淀粉，抓匀，最好能充分的包裹在茄子块表面。步骤六、把干净无水的炒锅放在炉灶上加热，淋入适量的食用油，等到油温在六七成热的时候下入全部处理好的茄子，慢慢翻炒至茄子表面呈金黄色的状态。步骤七、再慢炸几分钟茄子里面也变软了，就可以倒入提前调好的酱料汁，开大火翻炒。

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