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为什么黄豆干的时候是圆形的,水泡后就变成椭圆的了

发表时间:2024-08-01 10:50:18 来源:网友投稿

干黄豆是圆形的经过水泡以后,就变成了椭圆形的,这是因为黄豆的生理结构的原因造成的。

干燥的黄豆粒大致上看起来是圆的,黄豆粒的中间是胚芽部分,含糖量和氨基酸较高,两端淀粉和蛋白质的含量较高,在黄豆经过水泡以后,两端吸收的水分较多,体积变大,黄豆就变成椭圆形的了。

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