捂黄豆的最佳温度是多少
发表时间:2024-08-01 10:58:16
来源:网友投稿
黄豆的捂制的湿度控制在60%-70%之间,温度控制在30℃-40℃之间比较好。
1.捂黄豆的目的就是要获得黄豆出油量,这是黄豆在一定的湿度、温度下然后进行一段时间保存产生的。太湿容易条黑点,太干会收不到效果。
2.黄豆在发芽的过程中,淀粉会转化为糖,并产生热量,所以温度过高会导致水分散失,影响黄豆的捂制效果。
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