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PH值对酶活性的影响的实验

发表时间：2024-08-01 11:03:46 来源：网友投稿

探究pH值对酶活性的影响：实验目的：探究pH值对酶活性的影响实验原理： 1.pH值影响酶活性,影响淀粉分解,滴加碘液,根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性变化；2.淀粉能被唾液淀粉酶分解成麦芽糖；实验器材：试管,烧杯,量筒,胶头滴管,酒精灯,铁架台,温度计,碘液,淀粉实验过程： ①取9只试管,标号,分别加入0．5％的淀粉溶液2mL加入等量淀粉. ②加完淀粉溶液后,向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中反应液的pH值依次稳定在3、4、5、6、7、8、9、10、11,并将9只试管都进行37℃恒温水浴. ③等到9只试管的温度都恒定在37℃时,分别9只试管中加入0.5％唾液1mL,然后继续进行37℃恒温水浴. ④反应过程中,每隔1min从第5号试管（即pH为7的试管）中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出9支试管,加碘液显色并比色,记录结果. ⑤分析实验结果,得出结论.

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