大米做阴米好吗
发表时间：2024-08-01 11:06:39
来源：网友投稿
大米做阴米准行！这是云、贵、川的特产。
50年代前，家家都会做。将大米淘洗干净，略泡涨，清蒸，九寸熟，然后放在竹篾簸箕里凉干，晚上还要端出去露一露。凉干后装起来封存好，吃醪糟、打鹅苞蛋……想怎么用就怎么用。香、带甜味，我们那里称为阴米子，打腰台(土话)是最好不过了。
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