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中餐烹饪与中西面点有什么不同

发表时间:2024-08-01 11:10:50 来源:网友投稿

两门专业区别如下:

1,培养目标不同:中式烹饪以培养中式菜系厨师长、大厨、主厨人才为目标,中西面点工艺专业以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等,且具有独自创业能力的中、高级技能人才为目标。

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