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仙人掌煲猪骨要削皮吗

发表时间:2024-08-01 11:17:24 来源:网友投稿

不削皮。

仙人掌切割后会分泌较多黏液,影响菜肴的形态和口感,可以在切好后用盐腌15分钟,清水漂净再烹饪。还有一种方法是在加了小苏打和盐的沸水中热烫。仙人掌虾球原料:仙人掌100克,虾5只,红、黄、绿彩椒丁100克。调料:油30ml,蛋清1个,鸡汤50ml,淀粉5克,姜10克,葱10克,大蒜2瓣,盐、胡椒粉、料酒少许。做法:

1、。仙人掌去刺去皮,切长条。虾去头壳留尾,用蛋清、淀粉、盐、胡椒粉腌约20分钟。

2。炒锅上火将姜、葱、蒜爆香,放入仙人掌、彩椒丁和虾,翻炒变色。

3。倒入鸡汤烧开后,加料酒、盐调好味,最后勾芡出锅。

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