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食用碱国家标准

发表时间：2024-08-01 11:31:45 来源：网友投稿

用减量要根据面团发酵程度而定，发酵大多用，发酵少就少用。

以大酵面为例，每500克面团用5克碱面左右就可以了，夏天用量就要多一些；500克面团要用7.5克左右，冬天面团不易发透，用量就要少一些；500克面团就用4克左右，春秋季节正常使用；500克面团5克就可以了。

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