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过期的黑豆怎么处理

发表时间：2024-08-01 11:39:53 来源：网友投稿

过期的绿豆和黄豆可以制成黄豆、绿豆芽食用。

但可惜的是黑豆就不能再食用，下次建议您注意保质期及时使用，要不一次就不要买那么多。过期绿豆、黄豆处理：一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次。注：

1、千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育黄豆、绿豆放在炉旁、灶头保温。育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。【黄豆、绿豆芽收获：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。

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