番茄需要剥皮吗
发表时间：2024-08-01 11:40:39
来源：网友投稿
西红柿可以去皮也可以不去皮，西红柿皮富含番茄素、维生素和膳食纤维，所以吃西红柿皮可以吸收更多的营养，而且不去皮的话吃起来更方便。
但是也有许多人担心西红柿皮上会有农药残留，而且西红柿皮本身不容易被胃消化。西红柿属于茄科果实，其农药残留是各种蔬菜中最少的，所以完全没有必要过于担心农药残留。
另外由于西红柿皮非常薄，所以在加工或食用过程中几乎没有影响番茄红素的释放。相比之下番茄红素很容易在人为去皮的过程中岁汁液流失。而且西红柿皮以膳食纤维为主，食用后也有助于保持肠道健康。
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