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葱油螃蟹王刚

发表时间：2024-08-01 11:52:47 来源：网友投稿

主料:蟹3只辅料:生抽1勺，小葱2根，料酒1勺，盐1克，糖1小勺，姜2片，油15克。

1.蟹洗干净，剝开蟹盖，把蟹的壳用力扒开，去除蟹腮和内脏，洗干净，并切成小块。

2.用一勺料酒，一勺生抽，胡椒一勺，把蟹腌制半小时3.准备一个小碗，里面装上淀粉，把腌好的蟹刀口处沾上淀粉，目的是在炸得过程中不让蟹肉跑出来4.把粘好淀粉的蟹下油锅炸。

5.准备好汁：用一勺生抽，一小勺蚝油，半勺糖，加水和一勺料酒调成汁！葱切长段，老姜仔姜切丝，蒜切片，干辣椒两个切成段！备用8.葱姜蒜干辣椒下锅爆香！油可以稍微多一点点9.收好汁之后加入香葱段，出锅，加点白芝麻。

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