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怎样煮驴板肠

发表时间：2024-08-01 11:52:52 来源：网友投稿

煮法材料：驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。

方法/步骤：一、首先在买驴板肠的时候一定要挑选已经弄干净了的，买好了之后自己在家里反复清洗二、起锅倒入冷水，放入驴板肠，放入生姜片和1勺料酒去腥三、大火煮40分钟后即可捞出四、把驴板肠捞出，用凉水冲洗干净，把多余水分滤掉五、捞出来后就可以改刀切片了。做法六、起锅烧少量油，开小火，加入冰糖，开始炒糖色，炒糖色的精髓在于少油、小火、搅拌、冒泡，等到油和冰糖开始混合冒泡就可以下驴板肠了七、翻炒驴板肠片，直至上色八、加入料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，五香粉适量，进行调味九、放入切好的青椒，爆炒五分钟即可出锅

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