卤味粽子的做法
发表时间：2024-08-01 12:19:06
来源：网友投稿
1、用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）。
2、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
3、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。
4、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
5、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。
6、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。
7、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。
8、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。
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