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为什么生粉不能做煎饼

发表时间：2024-08-01 12:25:04 来源：网友投稿

因为生粉是不含膳食纤维不含蛋白，它只是淀粉一种物质。

而做煎饼的面粉是要求要含一定量的蛋白的、还要有一定的筋性的，这样的面粉调成糊才能在锅内做出有型不松散的煎饼来，而淀粉没有筋性不含蛋白那是不适合做煎饼的，因为做不了哦。

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