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150克波兰种面包比例配方

发表时间：2024-08-01 12:40:09 来源：网友投稿

150克波兰种面包的比例配方

面包材料：高筋面粉195克、全麦粉100克、白糖25克、盐6克、奶粉12克、即发酵母粉5克、橄榄油25克、水180克

步骤2

将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合

进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气

步骤4

排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵；

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