小煎肉的四川做法
发表时间：2024-08-01 12:42:57
来源：网友投稿
小煎肉是一道四川传统美食，下面是一种常见的四川做法：所需材料：- 猪里脊肉(约500克)- 盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉、油步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生姜和葱腌制10分钟。
2. 在碗中加入适量的豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、白糖和鸡精，搅拌均匀成为调味汁备用。
3. 将腌制好的猪肉片放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆即可捞出备用。
4. 在同一个锅中加入少量油，放入蒜末和姜末爆香，然后倒入调味汁翻炒均匀。
5. 将炒好的调料汁倒在煎好的猪肉片上，再撒上一些葱花和芝麻即可。温馨提示：- 煎肉时要用中小火，以免煎糊或煎不熟。- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。- 如果喜欢更辣更麻的味道，可以加入更多的辣椒面和花椒粉。
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