100斤高粱产多少酒糟
发表时间：2024-08-01 12:47:08
来源：网友投稿
100斤高粱产60-70斤的酒糟出酒率是指在标准大气压、20℃条件下，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。
例如以高粱为例，假设100斤高粱在标准气压；20℃情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为53斤，也就是说高粱出酒率是53%。而酿酒实际是谷物里的淀粉转化为酒精的过程。淀粉实际出酒率（100%）=（96%（容量）×酒精产量（吨））÷（原料淀粉总含量+曲料淀粉总含量）×100%。由此可知：
1、00份淀粉可产乙醇（100%vol）56.79份。换言之淀粉理论出酒率可达56.79%（100%vol）。
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