怎样抛锅呢
发表时间：2024-08-01 12:51:45
来源：网友投稿
厨师的抛锅其实不难。
最重要是你肯下苦功夫。手腕力气要打，干这个首先要平举锅子把力气练大点，我是专业厨师以前师傅要求3分钟，如果你只是玩玩那么1分钟就差不多了，之后先重米开始米你很顺了再用盐个人感觉米比盐简单。其实就是锅子往前伸的时候勺子要顺便将食物往前推一下。之后锅子往回拉就OK了。这个是我们平时叫的小翻。大翻比较难你应该先学好小翻。大翻要学可以先从抹布开始，吧一块抹布这种绢豆腐大小差不多了。稍微一点点水可以让抹布在锅子里面动，就可以练习了，这个大翻最好还是要师父亲自指点的，很多厨师大翻都不一定很熟悉了，因为现在很少用到了
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