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蚂蚁烙菜锅盔的做法

发表时间：2024-08-01 12:59:42 来源：网友投稿

一，清洗切碎。

马齿苋洗干净去掉老根，再继续清洗一遍，控干水份，把马齿苋剁碎放入盆中。二，使用的东西。马齿苋剁碎放入盆中后，加适量食用碱面，加食盐，加入两样东西后，搅拌均匀，再加两倍于马齿苋的面粉，中筋粉即可。继续搅拌搅拌后断断续续加清水，让面粉菜团上劲，直到菜团较为浓稠，方便摊开即可。三，蒸马齿苋菜饼。把搅拌好的马齿苋放到篦子上，篦子上铺好笼布，笼布要用清水打湿，把马齿苋均匀摊开到笼布上，饼的厚度要均匀，基本上水开后蒸10分钟即可出锅。

四、马齿苋菜饼的的吃法。如果不讲究直接冷凉就开吃，如果需要增味，这样说吧，就像吃饺子一样，准备好蘸料汁儿。最起码有蒜泥、食盐、生抽、芝麻油、甚至可以加入辣椒面，调味汁根据个人口味调配。把马齿苋菜饼，切小块，蘸着酱料汁吃就可以了，马齿苋的清香还是比较让人接受的，吃一下，面饼口感还挺筋道，这就是所谓的蚂蚁菜馍，使用蒸的方法需要的东西和制作方式。做法如下：马齿苋洗干净去掉老根，再继续清洗一遍，控干水份，把马齿苋剁碎放入盆中。二，使用的东西。马齿苋剁碎放入盆中后，加适量食用碱面，加食盐，加入两样东西后，搅拌均匀，再加两倍于马齿苋的面粉，中筋粉即可。继续搅拌搅拌后断断续续加清水，让面粉菜团上劲，直到菜团较为浓稠，方便摊开即可。三，蒸马齿苋菜饼。把搅拌好的马齿苋放到篦子上，篦子上铺好笼布，笼布要用清水打湿，把马齿苋均匀摊开到笼布上，饼的厚度要均匀，基本上水开后蒸10分钟即可出锅。

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