麻酱和香油有什么区别
发表时间：2024-08-01 13:02:27
来源：网友投稿
工艺完全不同。
芝麻酱和香油确实都属于芝麻制品，可是大家不知道是两手的制作工艺是完全不一样的，这个就导致两者的味道也完全不一样。香油制作的芝麻通常情况下需要炒制焦糊，因为只有这样才可以出油漆，生产出来的油香味可以达到标准。而做芝麻酱的芝麻，如果也炒到香油那种程度，研磨出来的芝麻酱口感就会太苦，普通人根本没有办法入口。所以芝麻酱上漂浮的油只能算是芝麻油，而不能是算是香油，因为它根本不具备香油的香气，但是大家都知道，其实芝麻酱上如果出现了浮游，恰恰说明这种芝麻酱品质上可以有所保障
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